6月20日—30日,安徽天鹅湖大酒店“首届淮扬菜美食节”火热进行中。酒店特邀扬州迎宾馆国宴大师严永刚、李林、叶明骏、张琴等四人，带来地道、正宗的淮扬美味。合肥的饕客们可以在家门口品尝到正宗的扬州、淮安美食。
FOOD
生活
之于我
是一饭一蔬
美食
之于我
是我不死的欲望
是平凡生活里的英雄梦想
一桌餐好不好
凉盘就能告诉你
如果不是亲口尝到
你永远不会知道
一口咬下去嫩滑香软会让你的身心如此放松
咸度适中
肉质紧凑
除了满足再也找不到第二个词
如果你是个细心的人
一定可以注意到这每一颗都是双*的咸鸭蛋
入口细腻
咸香入味
我能想到的最浪漫的事
就是和你过“有酒有肉”的生活
五分肥五分瘦
正如人生一半喜一半忧
多刀细切
细腻的同时依然保持可供咬嚼的肉之质感
历尽千辛万苦
享尽绵柔人生
这就是扬州狮子头
如果我失恋了
我一定要去吃一次文思豆腐羹
文思和尚与“纹丝”豆腐
闭上眼睛
静静听一听
师傅的刀与砧板切剁的声音
就像文思和尚敲木鱼
再尝一口清汤
正如接受了一场神圣的洗礼
内心澄明
这个世界总是在变着法子在给你惊喜
就像一份饭可以以“碎金”的形式呈现在你面前
以国宴的规格惊艳众人
只要你够努力够特别
没有什么能阻止你大放异彩
去了油的鸡汤
鸡汤要多灶火要大
顾名思义
“大煮干丝”
卜页丝细如棉线
白的嫩笋红的火腿*的虾米绿的香菜
不见一滴油花无一毫豆腥
脍不厌细
春边秋鲤夏三黎
夏天
是鲥鱼的季节
纯正的醪糟香味
带有淮扬特色的咸中带甜
鲜美无比
久负盛名别具一格鲜嫩可口
尝试过才知道“无骨”是极爽的体验
（淮扬软兜）
一口Q弹一口绵柔
这是芡实水晶虾
新鲜虾仁与芡实碰撞
香而不腥油而不腻
色彩鲜艳食欲大开
咬上一口
唇齿留香
仿佛畅游在花雕的海洋
鸡丁肉丁笋丁三丁作馅
鲜香脆嫩味味俱全
这就是三丁包
咬上一口软若无物
肉汁满溢沁人心脾
双麻酥饼
是黑、白芝麻的共舞
外酥里嫩
久香不散
更多美味
纵向人生
（花干烧老鹅）
（吉祥烧三宝）
（豉油浸豆苗）
（葱香莲藕夹）
寻味淮扬菜
何须下扬州
现在美味就在合肥
就在当下
就在合肥天鹅湖大酒店
扬州、淮安是国家历史文化名城。淮扬菜作为中国八大菜系之一，素有“东南第一佳味，中华之至美”的美誉。扬州是淮扬菜的中心和发源地，其菜肴品种丰富，制作精细，极具特色。淮扬菜选料严谨、因材施艺；制作精细、风格雅丽；追求本味、清鲜平和。淮扬菜十分讲究刀工，刀功比较精细，尤以瓜雕享誉四方。菜品形态精致，滋味醇和；在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒；原料多以水产为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。其菜品细致精美，格调高雅。“千味有渊味，万变不离宗”。
图为国宴大师现场制作文思豆腐羹、三丁包，精彩绝伦、堪称一奇！
天鹅湖大酒店（SwanLakeHotel）坐落于合肥市*务文化新区天鹅湖畔，由安徽出版集团有限责任公司等六家大型国有文化企业联合投资，是集各类型会议、商务和酒店服务为一体的综合性五星级酒店。酒店建筑规模.33㎡，拥有间（套）豪华客房，风格迥异的中西餐厅，丰富多彩的娱乐、健身设施和功能完备的各种会议厅。拥有面积达余平方米、可同时容纳余人的无柱型多功能厅。
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文/图范梦琪
记者董艳芬
编辑范梦琪
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